Kuliner
Kue ini adalah kue yang diwariskan nenek moyang orang Bumiayu secara turun temurun. Rasanya yang nikmat manis dan gurih membuat kue ini banyak diminati oleh banyak orang. Sekarang kue ini sudah hampir langka akibat bahan baku kue yang susah didapat di Bumiayu, kalaupun ada harganya cukup mahal sehingga beberapa produsen lebih memilih usaha lain. Selain itu karena pembuatannya yang memerlikan alat dan perlakuan khusus masyarakat Bumiayu banyak yang tidak mampu meneruskan usaha keluarga yang sudah turun menurun dari nenek moyangnya. Ada dua macam kue Kecepit di Bumiayu :
-Kue Kecepit Biasa
-Kue Kecepit Gobral
Bahan-bahan :
Tepung terigu, Tepung tapioka, Gula, Wijen, Santan, Garam,Dll.
Harga : -
(Baca Lebih Lanjut)
Telur asin adalah masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan dengan garam guna menonaktifkan enzim perombak. Telur yang dipilih untuk dijadikan telur asin pada umumnya adalah telur bebek atau telur itik dengan kualitas terbaik. Meski demikian, tidak menutup kemungkinan beberapa tahun ke depan telur yang dipilih beda jenis dari yang biasanya.
Di Jawa Tengah, tepatnya Brebes, banyak pembuat telur asin. Sebagian orang memberi julukan Kota Brebes dengan Kota Telur Asin karena ketika melintas di sana, saat mudik misalnya, banyak sekali toko atau warung yang menjejerkan telur asin di etalase kacanya.
Usaha telur asin di Brebes telah merambah ke beberapa kota sekitar. Untuk mengetahui jenis telur asin yang berkualitas, Anda dapat melihat pada kuning telur yang kering (tidak mengeluarkan cairan ketika digigit), tidak menciptakan bau amis, dan rasa asin tidak menyengat di lidah.
Karena telur asin dibuat dengan cara pengawetan, para pembuat yang sudah lama terjun dalam usaha telur asin khas Brebes menyarankan agar pembeli mengonsumsi telur sebelum waktu 30 hari atau satu bulan karena manfaat yang diberikan masih maksimal, lebih dari itu dikhawatirkan memproduksi senyawa kimia yang membahayakan.
Resep Telur Asin: (BACA LEBIH LANJUT)
